Resep Ikan Mujair Goreng dengan Sambal Nikmat

TECHINLIFE.INFO – Ikan mujair merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang digemari karena teksturnya yang lembut dan rasa dagingnya yang enak. Ikan ini sering diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya adalah ikan mujair goreng dengan sambal. Resep berikut akan membimbing Anda untuk membuat hidangan ikan mujair goreng yang garing di luar dan lembut di dalam, disertai sambal yang pedas dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan mujair ukuran sedang, bersihkan
• 1 jeruk nipis, ambil airnya
• Garam secukupnya
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• Minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Sambal:

• 7 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Langkah Pembuatan:

1. Marinating Ikan:
   a. Lumuri ikan mujair dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit agar bau amisnya berkurang.
   b. Campurkan kunyit dan ketumbar bubuk, lumuri ikan dengan bumbu ini hingga merata.
   c. Diamkan ikan selama 30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
2. Menggoreng Ikan:
   a. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
   b. Goreng ikan mujair hingga kecoklatan dan kering, angkat dan tiriskan.
3. Membuat Sambal:
   a. Rebus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu, angkat dan tiriskan.
   b. Ulek atau haluskan bahan sambal yang sudah direbus hingga halus.
   c. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu sambal yang sudah dihaluskan hingga harum.
   d. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata.
   e. Masak hingga sambal matang dan minyaknya mulai terpisah dari bumbu.
4. Penyajian:
   a. Letakkan ikan mujair goreng di atas piring saji.
   b. Siramkan sambal yang telah dimasak di atas ikan mujair goreng atau sajikan secara terpisah.
   c. Hidangan ini akan lebih nikmat disajikan dengan nasi hangat dan lalapan seperti timun, kemangi, dan daun selada.
5. Tips Tambahan:
   • Pastikan minyak panas dan banyak saat menggoreng ikan agar ikan tidak lengket di wajan dan hasilnya krispi.
   • Anda dapat menambahkan sedikit air asam jawa ke dalam sambal untuk memberikan rasa asam yang segar.

Ikan mujair goreng dengan sambal merupakan kombinasi yang sempurna antara tekstur ikan yang garing dan rasa sambal yang pedas manis. Resep ini sangat cocok bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan spesial untuk keluarga di rumah. Dengan langkah-langkah yang praktis dan mudah diikuti, Anda bisa menghasilkan masakan rumahan yang lezat dan mengundang selera. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan ikan mujair goreng sambal buatan Anda!