TECHINLIFE.INFO – Boba atau pearl tapioka telah menjadi topping minuman favorit yang populer di seluruh dunia. Tekstur kenyal yang khas membuatnya banyak disukai dan sering ditambahkan ke berbagai jenis minuman, seperti teh susu dan smoothie. Membuat boba yang kenyal di rumah sebenarnya tidak terlalu sulit. Artikel ini akan membimbing Anda langkah demi langkah untuk membuat boba kenyal yang sempurna.
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung tapioka
- 30 gram gula pasir
- 50 ml air
- 1 sendok teh cokelat bubuk atau pewarna makanan, untuk warna (opsional)
- Air untuk merebus
- Air es untuk merendam
Langkah-langkah:
- Mempersiapkan Adonan Boba:
- Campurkan tepung tapioka dengan cokelat bubuk atau pewarna makanan dalam mangkuk besar hingga merata.
- Didihkan air dan larutkan gula pasir di dalamnya hingga membentuk sirup gula.
- Tuangkan sirup gula panas ke dalam campuran tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk.
- Membentuk Bola Boba:
- Dinginkan adonan hingga hangat dan bisa dihandle dengan tangan.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan dengan tangan hingga berbentuk bola kecil sebesar kelereng.
- Letakkan bola-bola boba pada sebuah nampan yang sudah ditaburi tepung tapioka agar tidak lengket satu sama lain.
- Merebus Boba:
- Didihkan air dalam pot yang cukup besar.
- Masukkan bola-bola boba ke dalam air mendidih dan aduk pelan agar tidak lengket.
- Biarkan bola-bola boba terapung ke permukaan dan terus rebus dengan api sedang selama 20-30 menit hingga teksturnya kenyal.
- Merendam Boba:
- Siapkan wadah berisi air es.
- Setelah boba matang, saring dan segera masukkan ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak dan mempertahankan kekenyalannya.
- Biarkan boba dalam air es selama beberapa menit hingga benar-benar dingin.
- Menyiapkan Saus Gula:
- Sementara boba sedang didinginkan, buatlah saus gula dengan memanaskan campuran air dan gula dalam perbandingan yang sama hingga mendidih dan kental.
- Setelah boba dingin, tiriskan dari air es dan campurkan ke dalam saus gula ini agar boba tidak lengket dan memiliki rasa manis.
- Penyajian:
- Boba siap ditambahkan ke dalam minuman favorit Anda. Pastikan minuman sudah disiapkan sebelum boba selesai dibuat agar boba tidak mengeras.
Membuat boba kenyal di rumah memang membutuhkan sedikit kesabaran dan ketelitian, namun hasilnya sangat memuaskan bagi penggemar boba. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menikmati boba buatan sendiri yang kenyal dan lezat. Boba buatan rumah ini juga bisa menjadi pilihan yang lebih sehat karena Anda bisa mengontrol kandungan gula dan bahan tambahan lainnya. Selamat mencoba dan menikmati kreasi boba Anda!