TECHINLIFE.INFO – Hari spesial memang layak dirayakan dengan sesuatu yang manis dan menggoda selera, seperti cake coklat yang lembut dan kaya rasa. Cake coklat bisa menjadi pilihan sempurna untuk melengkapi momen istimewa Anda, baik itu ulang tahun, perayaan anniversari, atau sekedar untuk memanjakan diri. Berikut adalah resep cake coklat yang mudah diikuti untuk menambah kehangatan hari spesial Anda.
Bahan-Bahan Cake Coklat:
Bahan Kering:
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram coklat bubuk berkualitas tinggi
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- Sejumput garam
Bahan Basah:
- 200 gram gula pasir halus
- 2 butir telur ukuran besar
- 100 ml minyak sayur atau minyak kelapa
- 1 sdt ekstrak vanila
- 200 ml susu cair
- 1 sdm air panas
Bahan Ganache Coklat:
- 200 gram coklat batangan, potong kecil-kecil
- 200 ml krim kental / whipping cream
Langkah-Langkah Pembuatan Cake Coklat:
1. Persiapan:
- Panaskan oven hingga 180 derajat Celsius.
- Siapkan loyang bulat dengan diameter 20 cm, olesi dengan sedikit margarin dan taburi tepung atau lapisi dengan kertas roti.
2. Campur Bahan Kering:
- Ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata dan sisihkan.
3. Campur Bahan Basah:
- Dalam wadah terpisah, kocok gula pasir dan telur hingga mengembang dan pucat.
- Masukkan minyak sayur dan ekstrak vanila, kocok kembali hingga tercampur rata.
- Bergantian, tambahkan campuran bahan kering dan susu cair ke dalam adonan basah, aduk dengan spatula dengan teknik aduk lipat hingga semua bahan tercampur rata.
- Terakhir, tuangkan air panas ke dalam adonan dan aduk rata.
4. Memanggang Cake:
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 30-35 menit atau hingga lidi/toothpick yang ditusukkan ke tengah cake keluar bersih.
5. Membuat Ganache Coklat:
- Panaskan whipping cream dalam panci kecil hingga hampir mendidih. Matikan api.
- Tuang cream panas ke atas potongan coklat batangan, diamkan selama 1-2 menit.
- Aduk perlahan hingga coklat meleleh dan campuran menjadi halus serta mengkilap.
6. Penyelesaian:
- Setelah cake coklat matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya pada rak kawat.
- Setelah dingin, tuang ganache coklat ke atas cake dan ratakan dengan spatula atau pisau palet.
- Biarkan ganache mengeras sedikit sebelum disajikan.
Tips:
- Pastikan semua bahan berada pada suhu ruangan, terutama telur dan susu, untuk hasil yang lebih baik.
- Jangan overmix adonan untuk menjaga tekstur cake yang lembut dan fluffy.
- Biarkan cake benar-benar dingin sebelum Anda mengoleskan ganache untuk menghindari ganache meleleh.
Cake coklat yang lembut dengan lapisan ganache yang kaya akan menjadi perayaan rasa yang sempurna untuk hari spesial Anda. Resep ini tidak hanya mudah diikuti tetapi juga menjanjikan hasil yang memuaskan. Nikmati setiap gigitan cake coklat ini bersama orang-orang terkasih dan biarkan hari spesial Anda menjadi lebih manis dan berkesan. Selamat memasak dan menikmati hari yang istimewa!