TECHINLIFE.INFO – Menggabungkan cita rasa khas Indonesia dengan kepraktisan, balado sarden terong pedas memberikan solusi makanan lezat yang mudah dan cepat disiapkan. Sarden kalengan yang praktis dipadukan dengan terong yang kaya serat dan sajian balado pedas akan menghasilkan hidangan yang tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga memenuhi kebutuhan gizi keluarga. Berikut ini adalah resep membuat balado sarden terong pedas yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 kaleng sarden ukuran sedang
- 2 buah terong ungu, potong bulat tebal 1 cm
- 5 buah cabai merah keriting, buang biji dan haluskan
- 3 buah cabai rawit merah, haluskan (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Persiapan Bahan:
- Buka kaleng sarden dan pisahkan ikan dari sausnya. Sisihkan.
- Goreng terong yang telah dipotong bulat hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
- Membuat Balado:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai yang telah dihaluskan, tumis hingga cabai matang dan mengeluarkan minyak.
- Tambahkan tomat yang sudah dipotong dadu, masak hingga tomat layu dan tercampur rata dengan bumbu.
- Bumbui dengan garam dan gula pasir sesuai selera, aduk rata.
- Menambahkan Terong dan Sarden:
- Masukkan potongan terong yang sudah digoreng ke dalam wajan, aduk hingga terong terlumuri bumbu.
- Tambahkan sarden, aduk pelan agar sarden tidak hancur tetapi tetap tercampur dengan bumbu balado.
- Mengaduk Hingga Matang:
- Masak semua bahan dengan api kecil hingga bumbu meresap baik ke dalam terong dan sarden, sekitar 5 menit.
- Pastikan untuk sesekali mengaduknya agar bumbu merata dan tidak gosong di dasar wajan.
- Penyelesaian:
- Cicipi dan sesuaikan rasa, pastikan balado memiliki rasa pedas, manis, dan sedikit asam yang seimbang.
- Masak hingga semua bahan matang sempurna dan saus mengental.
- Penyajian:
- Matikan api dan siapkan piring saji.
- Tuangkan balado sarden terong pedas ke dalam piring.
- Sajikan selagi hangat dengan nasi putih hangat untuk menikmati kelezatan maksimal.
Balado sarden terong pedas menghadirkan pengalaman rasa yang unik dengan kombinasi manisnya terong, gurihnya sarden, dan pedasnya bumbu balado. Resep ini sangat praktis dan bisa menjadi pilihan tepat saat Anda membutuhkan hidangan lezat dalam waktu singkat. Selain itu, terong yang kaya akan serat dan sarden yang merupakan sumber protein, menjadikan hidangan ini tak hanya enak tetapi juga bernutrisi. Selamat mencoba dan berkreasi dengan resep ini di rumah!