TECHINLIFE.INFO – Sayur bening kol merupakan salah satu hidangan sederhana yang sering dijumpai dalam menu sehari-hari keluarga Indonesia. Hidangan ini tidak hanya lezat tapi juga menyediakan banyak nutrisi penting bagi tubuh. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan cara pembuatan yang praktis, sayur bening kol bisa menjadi pilihan tepat untuk memperkaya asupan sayuran di meja makan Anda. Berikut adalah resep sayur bening kol yang enak dan sehat.
Bahan-Bahan:
- 200 gram kol, iris kasar
- 2 buah wortel, kupas dan potong-potong
- 2 batang seledri, ikat simpul dan cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 2 liter air
- 2 buah tomat, potong-potong
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya (opsional)
- Kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk secukupnya (opsional)
Instruksi Pembuatan:
- Mempersiapkan Bahan:
- Cuci semua sayuran terlebih dahulu. Iris kol dan wortel, serta potong tomat menjadi bagian yang tidak terlalu kecil agar tidak hancur saat dimasak.
- Merebus Air:
- Didihkan air dalam panci. Tambahkan daun salam dan lengkuas yang telah dimemarkan untuk memberikan aroma pada kuah.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu. Tumisan ini akan menambah kedalaman rasa pada sayur bening.
- Menambahkan Sayuran:
- Masukkan wortel yang telah dipotong ke dalam air mendidih dan masak hingga setengah empuk.
- Kemudian, tambahkan kol dan masak hingga sayuran lunak namun masih segar.
- Menambahkan Bumbu dan Tomat:
- Setelah sayuran hampir matang, tambahkan tumisan bawang merah dan bawang putih ke dalam kuah.
- Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar.
- Penyelesaian:
- Terakhir, masukkan potongan tomat dan seledri yang telah diikat simpul. Masak hingga tomat sedikit layu tapi masih terlihat segar.
- Cicipi dan koreksi rasa, pastikan rasa gurih dan segarnya pas di lidah Anda.
- Penyajian:
- Matikan api dan siapkan sayur bening untuk disajikan.
- Tuang sayur bening kol ke dalam mangkuk saji, sajikan selagi hangat.
Sayur bening kol adalah hidangan yang mudah dan cepat untuk dibuat, sekaligus menyehatkan. Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan sayur bening yang tidak hanya menggoda selera tapi juga memberikan manfaat kesehatan dari kol dan wortel yang kaya vitamin dan mineral. Hidangan ini sangat cocok untuk melengkapi makan siang atau makan malam Anda, serta bisa menjadi alternatif bagi yang ingin menjalani gaya hidup sehat. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan sayur bening kol di rumah Anda.