Resep Kebab Daging Sapi: Cara Membuat Kebab Klasik yang Empuk dan Penuh Rasa

Kebab daging sapi adalah hidangan khas Timur Tengah yang populer di seluruh dunia. Dengan rasa yang gurih, empuk, dan penuh rempah, kebab slot88 sangat cocok disajikan dalam berbagai kesempatan, baik untuk makan malam santai ataupun acara pesta. Berikut adalah resep kebab daging sapi yang mudah diikuti dan dijamin lezat!

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (pilih bagian has dalam atau sirloin), cincang halus
• 1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
• 1 sendok teh bubuk paprika
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh oregano kering
• 1/2 sendok teh cabe bubuk (opsional, jika suka pedas)
• 1/4 cup daun peterseli segar, cincang halus
• 1 sendok makan air perasan lemon
• 1 sendok makan saus tomat (opsional, untuk tambahan kelembutan)
• 1 sendok makan kecap asin (opsional, untuk rasa gurih ekstra)
• Tusuk sate (untuk memanggang)

Cara Membuat Kebab Daging Sapi:

1. Persiapan Daging:
   • Jika daging sapi belum dicincang halus, cincang daging sapi dengan pisau tajam atau gunakan penggiling daging agar teksturnya lebih halus dan mudah dibentuk.
   • Setelah itu, masukkan daging cincang ke dalam mangkuk besar.
2. Menyiapkan Bumbu:
   • Tambahkan bawang bombay cincang, bawang putih cincang, minyak zaitun, garam, merica, paprika, jintan, ketumbar, oregano, dan cabe bubuk (jika suka pedas) ke dalam daging. Aduk rata.
   • Masukkan daun peterseli cincang, air perasan lemon, dan saus tomat (jika menggunakan). Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
   • Diamkan adonan selama 10-15 menit agar bumbu meresap dengan baik.
3. Membentuk Kebab:
   • Ambil sedikit adonan daging, kemudian bentuk menjadi bola atau lonjong, sekitar 5-7 cm panjangnya, sesuai selera.
   • Tusukkan kebab pada tusuk sate atau tusuk kayu. Pastikan daging terpadat rapat agar tidak mudah hancur saat dipanggang.
4. Memanggang Kebab:
   • Siapkan pemanggang atau grill pan di atas api sedang.
   • Panggang kebab selama sekitar 3-4 menit setiap sisi atau hingga daging matang sempurna dan berwarna kecokelatan. Jika menggunakan pemanggang arang, pastikan bara api cukup panas agar kebab matang merata.
   • Selama memanggang, oleskan sedikit minyak zaitun atau mentega untuk mencegah kebab kering.
5. Penyajian:
   • Setelah kebab matang, angkat dari tusuk sate dan sajikan di atas piring saji.
   • Kebab daging sapi ini bisa disajikan dengan roti pita, nasi pilaf, atau sebagai pelengkap salad.
   • Untuk menambah cita rasa, sajikan dengan saus yogurt atau tzatziki dan irisan tomat serta selada.

Tips:

• Daging Sapi: Pilih daging sapi yang cukup berlemak agar kebab tetap juicy dan tidak kering saat dipanggang. Bagian has dalam atau sirloin cocok untuk kebab.
• Bumbu: Jika ingin kebab lebih pedas, tambahkan cabai rawit cincang ke dalam adonan daging.
• Pemanggangan: Agar kebab lebih merata, putar kebab saat memanggang. Anda juga bisa menggunakan oven dengan suhu 180°C dan memanggang kebab selama 15-20 menit.

Kebab daging sapi ini sangat lezat, empuk, dan penuh rasa. Cocok disajikan untuk keluarga atau teman-teman sebagai hidangan spesial. Selamat mencoba!